Поиск по сайту domohozyiki.ru
Расширенный поиск

Мастер-классы

Зефирный торт

Зефирный торт
Зефир... В этом слове переплелись легкий теплый ветерок и такая же легкая вкуснейшая сладость. Это кондитерское изделие хорошо и само по себе, но также может стать основой для приготовления оригинального торта. Что если добавить к нему фрукты и сливки? Сладкоежки, вот и настал праздник на вашей улице!

Лапшевик

Лапшевик

Вкусный мясной хлебец

Вкусный мясной хлебец

Немного солнца на новогоднем столе.

Немного солнца на новогоднем столе.

Салат «Яблочный каприз»

Салат «Яблочный каприз»

Это интересно!

Все секреты Снегурочки

Все секреты Снегурочки

Скорее всего, не найдется в нашей стране человека, который бы не слышал и не знал, кто такая Снегурочка. И все же, если вы попросите описать этот сказочный персонаж более конкретно, то, скорее всего, услышите множество всевозможных версий: кто-то считает ее внучкой Деда Мороза, а кто-то – его дочкой.

Кисломолочные продукты: всегда ли они полезны?

Кисломолочные продукты: всегда ли они полезны? 05.03.2011 | Кулинарная страна

О пользе кисломолочных продуктов сказано уже более чем достаточно. Иногда эти волшебные молочные продукты с заквасками способны буквально творить чудеса, предотвращая процессы гниения и брожения в кишечнике, восстанавливая микрофлору, улучшая общее состояние организма, повышая иммунитет, помогая легче справляться с различными заболеваниями, в том числе пищевыми отравлениями. Но всегда ли и всем ли без исключения полезна кисломолочная продукция, предлагаемая нашими магазинами?


Для начала уточним, что же к кисломолочным продуктам относится:

  • кефир;
  • простокваша;
  • ряженка;
  • варенец;
  • снежок;
  • ацидофилин;
  • творог и творожные продукты (творожки, творожная масса);
  • сметана;
  • сыр;
  • кумыс;
  • тан;
  • айран;
  • йогурт;
  • бифидок;
  • бифилакт;
  • ацидолакт;
  • бифидолакт;
  • бифилайф;
  • бифитон;
  • бифифрут;
  • бифилин;
  • адалакт.

Кисломолочные продукты радуют своим изобилием на полках наших магазинов, но при этом стоит быть осторожными при их покупке и употреблении: иногда полезные бактерии, содержащиеся в них, могут не лучшим образом влиять на наш организм. В каких же случаях невероятно полезные пищевые культуры могут нанести вред?

  • Во время беременности стоит быть весьма осторожной, употребляя кисломолочные продукты, в которых содержится малое количество белков, но много жиров. Это, к примеру, плавленые сыры, сметана. К тому же будущим мамам не стоит увлекаться кисломолочными продуктами с различными добавками, в том числе фруктовыми. Касается это, в первую очередь, йогуртов и различных творожков. Такие продукты запросто могут вызвать аллергические реакции.
  • При заболеваниях печени желательно если не исключить, то существенно ограничить употребление сметаны – продукта с большим содержанием жиров. Заболевания желчных путей также должны стать «маячком», сигнализирующем о снижении употребления сметаны.
  • Желудочно-кишечный тракт наиболее «придирчив» к тому, что мы едим. Особенно чувствителен он к продуктам с высокой или низкой кислотностью. Гастриты, язвы, дисбактериозы – это те беспощадные судьи, которые решают судьбу нашего рациона, разрешая или запрещая нам употреблять те или иные продукты. И кисломолочные продукты – одни из первых в списке «обвиняемых» из-за своей «заквасочной» природы. При заболеваниях ЖКТ с повышенной секрецией, при склонности к диареям и расстройствам желудка нежелательно употребление кефира.
  • Следует быть предельно осторожными, начиная подкармливать малышей кисломолочной продукцией. Стоит учитывать, что кефир и другие подобные продукты не соответствуют по составу жиров, аминокислот и других веществ грудному молоку мамы, к тому же кисломолочные продукты содержат много белков, которые усвоить маленькому организму очень сложно. Врачи рекомендуют давать кисломолочные продукты примерно с годовалого возраста и то в незначительных дозах. И только с трехлетнего возраста организм ребенка готов к усвоению полезных кисломолочных культур. До этого же эти напитки могут вызвать проблемы в работе пищеварительной системы малыша.
  • Не стоит пить кисломолочные продукты, если вам предстоит ответственная, серьезная работа, требующая концентрации внимания и всех сил организма. К примеру, кефир имеет ярко выраженное расслабляющее действие.
  • Польза кисломолочных продуктов может быть сведена на нет слишком большим их количеством. Не стоит злоупотреблять этими напитками – всего должно быть в меру. Например, выпивать в день 300-400 г кефира вполне достаточно. И не стоит ждать потрясающего эффекта от этого полезного напитка, выпивая его по литру в день.
  • Еще один немаловажный момент – полезным может быть только тот кисломолочный продукт, который содержит минимум консервантов и добавок, а точнее – вообще их не содержит. Читайте всегда состав: чем меньше ингредиентов, тем натуральнее и, соответственно, полезнее данный продукт. Он должен недолго храниться (как раз из-за отсутствия консервантов) – не дольше 1 месяца, в идеале – 1-2 недели. В то же время считать самым полезным и натуральным продукт, сделанный неизвестными бабушками из деревни и продаваемый на рынке, тоже будет большим заблуждением. Не зная всей технологии изготовления, нельзя сказать, насколько этот продукт действительно не то что полезный, а даже просто безопасный для вашего здоровья.

Употребляйте кисломолочные продукты с умом и пользой!

Метки: кисломолочные продукты , вред , польза



Аметист
Теги: кисломолочные продукты, вред, польза
Количество показов: 15
Автор: Елена Вилкова
Опубликовано статей: 47

Возврат к списку

Рейтинг: Алмаз
  1. Рейтинг
    0 0 0 0 0