Поиск по сайту domohozyiki.ru
Расширенный поиск

Мастер-классы

Зефирный торт

Зефирный торт
Зефир... В этом слове переплелись легкий теплый ветерок и такая же легкая вкуснейшая сладость. Это кондитерское изделие хорошо и само по себе, но также может стать основой для приготовления оригинального торта. Что если добавить к нему фрукты и сливки? Сладкоежки, вот и настал праздник на вашей улице!

Лапшевик

Лапшевик

Вкусный мясной хлебец

Вкусный мясной хлебец

Немного солнца на новогоднем столе.

Немного солнца на новогоднем столе.

Салат «Яблочный каприз»

Салат «Яблочный каприз»

Это интересно!

Все секреты Снегурочки

Все секреты Снегурочки

Скорее всего, не найдется в нашей стране человека, который бы не слышал и не знал, кто такая Снегурочка. И все же, если вы попросите описать этот сказочный персонаж более конкретно, то, скорее всего, услышите множество всевозможных версий: кто-то считает ее внучкой Деда Мороза, а кто-то – его дочкой.

Белый чай: необычная форма, уникальное содержание

Белый чай: необычная форма, уникальное содержание 12.03.2011 | Кулинарная страна

Еще лет десять-пятнадцать назад даже зеленый чай считался чем-то из ряда вон выходящим. Хотя «цветные» чайные напитки не были уже в новинку, ведь, помимо обычного черного чая, уже был известен и любим каркаде. Но зеленый чай «пробился», стал известен, и теперь на его место пробивающегося новичка пришел новый вид чая – белый чай.

«Цветные» чаи различаются по степени ферментации. В результате этого процесса, больше знакомого нам как брожение, окисление, чай приобретает свой цвет: от белого до черного. Черный – это чай, подвергшийся ферментации, белый и зеленый – нет; существуют также и промежуточные варианты, полуферментированные чаи: синий, красный, желтый.

Белый чай необычен и по способу приготовления, и по вкусу, и по своим уникальным свойствам.

Как готовят?

Многие сорта белого чая считаются элитными, поэтому для них собирают только лучшие молодые, только что распустившиеся или даже распустившиеся неполностью листики чая. Бутоны цветка чайного дерева, которые также собирают, покрыты оболочкой белого цвета, что дало название этому виду чая. Интересно, что сборщикам белого чая запрещено принимать в пищу острые приправы или пить спиртные напитки, так как это может отразиться на аромате будущего чая, а за этим производители следят очень тщательно.

За сбором молодых бутонов и листочков следует их обработка. Длится она недолго: не более минуты паровой обработки, а затем сушка. Весь процесс очень прост и минимально влияет на сами листочки: они даже не сворачиваются и не теряют естественного цвета. Именно поэтому белый чай, как испытавший наименьшее влияние со стороны обработчиков, считается очень полезным и самым натуральным.

Чем же славен белый чай?

Во-первых, своим удивительным ароматом. Кстати, заваривать белый чай нужно не крутым кипятком, а просто горячей водой (до 70 º), потому что кипяток убивает некоторые уникальные вещества в составе чая, которые как раз и обеспечивают этот замечательный аромат.

Во-вторых, известен белый чай и своими целебными свойствами. Количество антиоксидантов в нем в разы превышает их число в других видах чая, особенно если сравнивать с ферментированным черным чаем. Вещества, содержащиеся в белом чае, способствуют предотвращению развития раковых опухолей, в этом отношении белому чаю нет равных, даже зеленый чай, известный своими замечательными свойствами, помогающими бороться с онкологическими проблемами, не сравнится с белым. В арсенале целебных свойств белого чая также повышение иммунитета, свертываемости крови, предотвращение сердечно-сосудистых заболеваний. А наличие в белом чае компонентов, борющихся с кариесом, позволяет создавать на его основе эффективные лечебные зубные пасты.

В-третьих, белый чай широко используется в косметологии. Различные крема и гели на его основе оказывают омолаживающее воздействие на кожу лица и тела.

НО…

Даже у такого замечательного напитка, переполненного полезными активными компонентами, есть несколько минусов. Правда, связаны они не с его свойствами, а с транспортировкой, хранением и ценой.

Из-за минимальной степени обработки чай этот очень капризный в плане транспортировки и хранения. Наличие многих условий, которые довольно нелегко соблюдать при отправке партий чая в дальние страны, приводит к тому, что чай этот известен больше гурманам и не распространен в обычных торговых сетях. Купить его можно, в основном, в специализированных отделах. Соответственно, цена на уникальный напиток тоже не мала.

Но все полезные и уникальные вкусовые свойства этого чая стоят того, чтобы хоть иногда побаловать себя. Приятного чаепития!

Метки: чай , белый чай , польза



Аметист
Теги: чай, белый чай, польза
Количество показов: 6
Автор: Елена Вилкова
Опубликовано статей: 47

Возврат к списку

Рейтинг: Алмаз
  1. Рейтинг
    0 0 0 0 0