Икра из репчатого лука

Вам доводилось когда-нибудь пробовать кабачковую икру? Наверняка многие ответят «да». А как на счет икры из репчатого лука? Такая икра не столь распространена на наших столах, при этом она может стать прекрасной альтернативой кабачковой икре либо баклажанной (не менее распространенной), к тому же, и в качестве закуски она хороша.

Потребуется из ингредиентов:

• кило лука;
• полстакана уксуса;
• по 5 ст. ложек масла растительного, томатного пюре;
• 5 зубчиков чеснока;
• 3 ч. ложки сахара;
• соль, перец молотый.

Итак, сперва очистите лучок. Далее поджарьте его на масле. Под конец жарки отправьте к репчатому луку томатное пюре, готовьте вместе 12 минут.

Влейте в сковородку уксус, добавьте сахар, перчик и соль – по вкусу. Перемешайте компоненты, прогрейте в течение 7 минут на слабом огне.

Охладите готовую луковую икру, заправьте тертым чесноком непосредственно перед подачей – так икра станет в разы ароматнее.